Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. / 부추

Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. / 부추
백합과 Allium속에 속하는 다년생 초본식물이다. 
꽃대는 높이 30-40cm.이다. 
잎은 서며 선형이고 육질이며 길이 30cm내외로 녹색을 띤다.
7-8월에 잎사이에서 길이 30-40㎝의 편평한 꽃대가 나와 끝에 큰 우상모양꽃차례가 피는데, 곧게 선 가늘고 작은 화경에 촘촘히 모여 반구상을 이룬다. 
총포는 막질이며 꽃은 백색이고 지름 6-7mm로서 꽃자루가 길며 화피가 수평으로 퍼진다. 
화피열편은 긴 타원상 피침형이고 끝이 뾰족하며 6개이다. 
수술도 6개이지만 화피보다 약간 짧고 꽃밥은 황색이다.