728x90
2019.06.10 유채
십자화과에 속하는 1년생 식물
유럽이 원산지이다.
키가 30㎝ 또는 그 이상으로 자라며 대개 가늘고 길다란 원뿌리를 가진다.
잎은 밋밋하고 파란빛이 도는 녹색이며 물결 모양으로 깊게 갈라져 있다.
윗부분의 잎은 밑이 귀처럼 처져서 줄기를 감싼다.
꽃은 연노란색이고 4장의 꽃잎으로 되어 있으며 무리지어 핀다.
각각의 둥그런 꼬투리에는 짧은 부리가 있으며 많은 씨가 들어 있다.
씨에는 유채 기름이 들어 있는데 연료, 요리 재료, 윤활유로 이용되며 비누·합성고무를 만드는 데도 쓰인다.
또한 씨는 사료로도 이용된다.
길쭉해진 식용 원뿌리를 얻기 위해 심고 있는 변종들은 순무로 알려져 있다.
